Laticínios Free

Este curso é direcionado para um público que por identificação pessoal ou médica tenham intolerância ou sensibilidade á lactose e/ou laticínios e desejam aprender a produzir receitas que não utilizem leite de origem animal.

O que é lactose?

A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados. É um hidrato de carbono, mais especificamente um dissacarídeo, que é composto por dois monossacarídeos: a glicose e a galactose.

O que é Caseína?

É a proteína do leite e encontramos no leite e em produtos industrializados como embutidos, panificação entre outros.

Conteúdo Programático:
Chefs: A confirmar
Metodologia: Aulas demonstrativas e práticas

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